Загрузочные дни - едим и худеем!

Рассчитать время так, чтобы к этому моменту была готова основа. Снизить температуру духовки до 150°C. Выдвинуть противень с основой и медленно вылить на нее начинку. Через 30 минут выключить духовку, чуть приоткрыть ее дверцу и выдержать торт в духовке, пока он не остынет, примерно 50–60 минут.

Едим суп - и худеем

Человек, который курит 10—20 лет, с трудом отка­зывается от сигареты, даже несмотря на все сверхно­вые системы избавления от никотиновой зависимо­сти. Потому что курение вошло в глубокую привычку. Я общалась со многими заядлыми курильщиками, и все они говорят, что сигареты превратились скорее в ритуал, необходимость, а не в процесс, приносящий удовольствие. А теперь представьте, насколько глубоки привычки, принесенные с собой из детства, типа бу­лочки с маслом к супу и прочее. При этом, возможно, вам в данный момент не хочется есть то, что вы употребляете, вы просто привыкли так делать. Как часто я слышу о вечерних чаепитиях с тортами и прочими сладостями, к которым нас приучали с младых ногтей!

"Ешь и худей". Йогуртовый торт На 100 г 68.57 ккал

Если вы решили позволить себе расслабиться, съешьте шоколадку, пусть даже целиком! Но утром, вместо завтрака. Если вам чего-то очень хочется, вы все равно рано или поздно не сможете сдержаться. Ор­ганизм человека не может быть под контролем 24 часа в сутки, он начинает давать сбои, и если вы неделю, ме­сяц, год не едите какой-то продукт, когда-нибудь вам его все равно захочется. Поэтому, если вечером вас на­чинает одолевать желание что-то проглотить, просто скажите себе: «Сейчас я это есть не буду, но обязатель­но съем завтра». Все! Очень просто, но очень действен­но. Назавтра, если у вас все еще останется желание это съесть, пожалуйста, но только утром. Желательно в та­кой день провести усиленный сет гимнастики, или пла­вания, или просто побольше погулять, тогда вас совсем не будут мучить угрызения совести. Вы не почувствуе­те себя обделенной. Это ужасно, когда, например на дне рождения, все едят торт, а вы сидите в углу и делае­те вид, что вам это совсем неинтересно. Вы можете об­мануть свой организм раз. другой, но в конечном ито­ге вы пойдете в магазин и купите пирожных себе од­ной. Уверяю, так вы получите гораздо больше калорий, нежели, если бы вы съели один кусок торта па том зло­получном дне рождения.

Наташа узнала, что если ты мечтаешь эффективно худеть, то раз в неделю-две нужно проводить день в «обжираловке». То есть иногда можно есть все, что хочется. Да-да, людям с силой воли, тем, кто тверд перед желанием есть на ночь и тягой к кондитерским излишествам, иногда свой метаболизм стоит шокировать. Чтобы тело голода не страшилось. Какой отличный совет!» - подумала Наташа. Она как раз невыносимо соскучилась по тортикам и пирожным (не секрет, что даже самым выносливым девушкам хочется глюкозы). А тут и День рождения подошел. В течение четырех дней девочка ела все подряд: сначала пока готовила праздничный стол, потом во время корпоратива и торжества дома, затем - доедая остатки в холодильнике.

Прежде всего, и это самая животрепещущая тема, что именно я отношу к продуктам, разрешенным к упот­реблению до 12 часов дня? Во-первых, это любая выпечка, сдобная и не очень, печенья, пирожные и торты с кремом или без оного, даже обыкновенный белый хлеб. Забудьте об их суще­ствовании после 12. До указанного времени вы можете съесть хоть целый килограмм, если чувствуете, что вам этого хочется. Но затем наступают часы «ужесточения мер», и от некоторых продуктов приходится воздержи­ваться.

• прежде всего это салаты из сырых овощей с за­правками, используемыми в обед (кроме растительно­го масла);
• вареные или тушеные овощи (кроме бобовых, грибов и картошки);
• рис или гречка:любое мясо в отварном или запеченном виде;
• кефир или йогурт без добавок с яблоком или другим «разрешенным до 6» фруктом (к таковым отно­сятся: чернослив, цитрусовые, ананас);
• ржаные сухарики с сыром (не более 50 г);
• обезжиренный творог;
• яйца отварные только в виде самостоятельного блюда.

Едим те же фрукты, что в первый день, и те же овощи, что во второй – кроме картофеля.

Наш организм — очень сложная машина, и в опре­деленные моменты ему может не хватать, допустим, кальция или железа, или чего-то еще. Сейчас у меня часто бывает желание съесть конкретный продукт, и я почти безошибочно могу сказать, чего именно требует мой организм. Многие возразят: «Тогда мой желудок будет все время хотеть кремовых тортиков». Не совсем так. Жирные пирожные необходимы лишь организму, привыкшему к определенному типу пищи. Когда вы научитесь нормально, сбалансированно питаться, же­лание есть только сладкое днем и ночью само собой отпадает. Иногда в моей жизни случаются недели, ко­гда организму хочется легкости, и я ем преимущест­венно рис и овощи. Не потому, что мне нужно поху­деть, — просто мне не требуется ничего иного. Так вот, если вместо этого я съедаю что-то жирное, мне стано­вится физически плохо.

Все вредные продукты — только до 12 часов дня. Это означает, что до 12 вы можете есть абсолют­но все и не думать о количестве и качестве пищи, хоть целый торт, если он в вас влезет. Намажьте булку тол­стым слоем масла, полейте ее джемом — и вперед к похудению. Но после 12 вы, как по мановению вол­шебной палочки, забываете о вседозволенности и воз­вращаетесь к нормальному образу жизни. Это ни в ко­см случае не значит, что в час дня вы можете есть толь­ко вареный рис. Непосредственно о продуктах, кото­рые можно и нельзя употреблять после часа «X», я рас­скажу ниже. Я уже писала, что вначале привожу лишь основные принципы.

• Ты знаешь, я тут нашла такую диету!
• Что-то новенькое? — спросила подруга, и я тут же прислушалась.
• Похудение на рисе.
• Что, нужно есть только его?
• Нет, завариваешь рис на ночь кипятком и ешь его перед каждым приемом пищи.

Следующий пункт — сахар. Меня часто спрашива­ют, употреблять обычный сахар можно только до 12 или в течение всего дня? Прежде всего, я не считаю ра­финированный сахар продуктом первой необходимо­сти, однако прекрасно понимаю, что жить всю остав­шуюся жизнь без пего не согласится, пожалуй, никто. Я предлагаю заменить обычный сахар на фруктозу или коричневый сахар после 12 часов дня. В первой поло­вине вы можете есть сладкое вне зависимости от того, какой вид подсластителя входит в состав продукта. Об­ращаю ваше внимание на то, что любые искусствен­ные заменители сахара считаются вредными, если упот­реблять их регулярно. И в этом плане я солидарна с большинством врачей, не рекомендующих их исполь­зование — я против синтетических продуктов, если можно найти природную замену. С моей точки зрения, лучше сократить потребление сахара до минимума, нежели бросать в чай или еду таблетки непонятного со­держания. Лично я раньше пила кофе с двумя-тремя чайными ложками сахара. Сейчас обхожусь полови­ной ложки.

Итак, первая половина третьего правила есть можно все, но не позже "6" вечера». Я не слу­чайно поставила «6 вечера» в кавычках. Дело в том, что это достаточно условное понятие. Я часто слышу: «Я ложусь спать в час ночи, могу я есть последний раз позже?» Можете, конечно. Ужинайте хоть в 12, по чем позже вы едите последний раз, тем менее ощутим эф­фект. Соответственно, если вы едите в 9, результата, скорее всего, не будет вообще. Я предпочитаю питать­ся последний раз в 5—6 часов вечера. Только не гово­рите, что для вас нереально продержаться потом весь остаток дня без еды! Это вполне возможно, если в по­следний прием пищи вы насытитесь. Опять-таки, на­сытиться — понятие неоднозначное. Я не имею в виду огромную тарелку мяса с картошкой и чай с полови­ной торта. Вообще есть мясо каждый день — не самая лучшая привычка, причем не только с точки зрения диетологов, но и с точки зрения общего состояния ор­ганизма. Конечно же, лучше отдавать предпочтение мясу птицы, особенно нежирным грудкам или говяди­не. Ни для кого не новость, что его лучше тушить или запекать, а не жарить. Но не бросайтесь в отказы с го­ловой. Действуйте постепенно и смотрите на реакцию своего организма. Мы еще поговорим про рацион под­робнее, здесь я хотела бы привести лишь основные принципы.

Но главное - диета неплохо сбалансирована и безопасна для здоровья. Так что - вволю едим суп и худеем.

Отдельный момент — сладости и торты на празд­никах. Их всегда подают последними, часам этак к 10 вечера. Конечно же, с точки зрения худеющих, это са­мое неподходящее время. Что же делать? Ответ неуте­шителен — подумать. И вот о чем. Большинство тортов и пирожных, которые подают в гостях, как правило, не представляют собой ничего выдающегося. Нет, я не го­ворю, что это невкусно, скорее наоборот — очень ап­петитно, иначе нам не было бы так тяжело расстаться с идеей их поедания в неимоверных количествах. Од­нако подобные сладости можно либо купить в магази­не, либо заказать в следующий раз в этом же рестора­не, либо приготовить самой. Если вы пришли в гости к родственникам, которые в курсе вашего похудения, то можете попросить кусочек их фирменного торта с со­бой и съесть его следующим утром на завтрак. Поверь­те — он доставит вам несоизмеримо большее удоволь­ствие, будучи съеденным натощак, нежели та порция, которую вы запихивали в свой до отказа забитый же­лудок вечером. И помните — ни одна сладость на Зем­ле не даст вам такой гаммы новых ощущений, какую может подарить похудение. Любую съедобную вещь можно купить, но новую жизнь купить невозможно. Помните об этом в следующий раз, когда перед вами в гостях поставят блюдо с тортом.

Раз уж речь зашла об алкоголе, впору вспомнить са­мый распространенный вопрос: «Как быть с праздни­ками? Ведь, как правило, все застолья начинаются не в час дня, а ближе к вечеру». Сразу скажу: большинство людей склонны драматизировать такие ситуации. Во-первых, собираются гости обычно не поздно ночью. Поэтому вы всегда сможете, приехав ко времени при­глашения, а не на пару-тройку часов позже, как это обычно бывает, поесть вполне адекватно. Когда я худе­ла, меня часто приглашали на различные праздники, и никто ни разу не спросил: «Ты на диете?!» Люди даже не подозревали, что я худею. Конечно же, я вносила корректировки в меню. Я ела преимущественно сала­ты без майонеза или просто овощи (огурцы, помидо­ры, баклажаны) в сыром или обработанном виде, мясо, вареную колбасу и другие не сырокопченые изделия, сыр, запивала все это красным вином, и мой вес «чув­ствовал себя прекрасно». Естественно, чем позже за­столье начинается, тем меньше я стараюсь есть. Так, если обед начинался в три, я не отказывала себе пи в чем в течение первого часа, а затем ела только то, что уже упоминала. Если вы принимаете гостей и они из­рядно опаздывают (даже когда приглашаешь к трем, всегда найдутся тс, кто подтянется ближе к девяти), просто начните без припозднившихся или поешьте на кухне, не афишируя этого. Когда придут последние приглашенные, вы не будете испытывать излишнего чувства голода, а положив себе что-нибудь в тарелку «для вида», сможете создать «иллюзию», что едите на­равне со всеми.

Не забывайте закупать «вредные продукты» вроде тортов и шоколада вечером. Тогда утром вам не при­дется идти в магазин, чтобы полакомиться чем-нибудь. Помимо облегчения жизни, это создает дополнитель­ные условия для развития силы воли («Не буду есть это сейчас, подумаю об этом завтра»).

• каждый раз, когда вам хочется пить, утоляйте жа­жду именно обыкновенной водой (или газированной питьевой), а не сладкой газировкой или соком;
• вода необходима нашему организму, но старай­тесь не пить слишком много на ночь, чтобы не нагру­жать почки лишней работой перед сном;
• в течение дня выпивайте хотя бы два-три стака­на воды, необязательно залпом, просто ставьте емкость с жидкостью на рабочем месте или где-нибудь в зоне доступности;
• если вы чувствуете, что, используя эти правила, начали употреблять больше воды, чем обычно, и вам хочется пить еще, продолжайте увеличивать количест­во до тех пор, пока не поймете, что выпиваете доста­точно, то есть не испытываете жажду;
• если вы заметили появление отеков — сократите количество потребляемой жидкости.

Вначале, как я уже писала, вам будет казаться доста­точно сложным соблюдать пункты системы, но по ис­течении некоторого времени все изменится. Для облег­чения поставленной задачи вы можете использовать любые психологические упражнения. Утром пред­ставьте себя Золушкой на балу, которой можно есть абсолютно все, без оглядок на какие-либо правила. Но как только часы пробьют 12 (в нашем случае дня, а не ночи), вы вновь возвращаетесь к обыкновенному укла­ду жизни, в котором, увы, все-таки нужно следовать не­которой логике.

Еще одна уловка, к которой я прибегаю до сих пор в периоды спадов, повышения аппетита и приступов лени, это ♦самовнушение», которое я использовала еще будучи беременной. Правда, в те времена в несколько измененном виде. Весь первый триместр я мучилась от ужасного токсикоза и не могла есть практически ничего. Моя врач и хорошая подруга одновременно, сама некогда прошедшая через две беременности, видя мои страдания, как-то сказала мне: «Катя, я знаю, что тебе сейчас очень плохо. Но подумай вот о чем. Токси­коз указывает на то, что уровень определенных гормо­нов в организме повышен, а значит, ребенок внутри раз­вивается. В следующий раз, когда ты в очередной раз будешь мучиться приступом тошноты, подумай о том, что это свидетельствует о продолжении развития малыша». Конечно, она несколько утрировала, но меня действительно согревала эта мысль. И в скором време­ни токсикоз исчез так же внезапно, как и начался. К че­му я это говорю? Сила внушения очень велика, зачас­тую мы ее недооцениваем. В следующий раз, когда вам смертельно захочется есть после 6 вечера, вспомните эту историю и скажите себе: «Да, я сейчас испытываю сильное чувство голода, но это свидетельствует о том, что я худею». Вы не представляете, насколько сильное воздействие оказывает данная формулировка на наш мозг, при условии ее регулярного повторения.

Шампанское, торты, подаренные конфеты, жирные салаты, картофель, сочное мясо и куча бутербродов… В общем, через пять дней Наташа на еду смотреть не могла. И на весы тоже. А все потому, что за пять дней поправилась на целых пять кило. Конечно, через пару дней 2 килограмма сами исчезли, но три-то осталось! «Ерунда какая-то этот читинг. Провокация!» - решила Наташа.

Сначала всегда сложно. Вам будет казаться (именно казаться!), что вы голодны. Почему женщины поправ­ляются чаще всего? Они едят слишком много и абсо­лютно неправильно питаются, как правило — это ос­новная причина. Я думаю, вы не будете отрицать того, что, когда вы вечером начинаете запивать торт кока-колой после плотного ужина, вы поглощаете все эти вредные продукты не от голода, правильно? Это при­вычка, так избавьтесь от нес постепенно. Не начинай­те не есть «после 6» за один день, перестраивайтесь в течение минимум недели. Если вы ели раньше, допус­тим, в 9 вечера, с сегодняшнего дня, вы вполне сможе­те продержаться без еды после 8 часов. Через пару дней сдвиньте последний прием пищи еще на час раньше и так до вышеупомянутых 5—6 часов.

И, наконец, помните о том, что найти идеальный заменитель сахара практически невозможно, у всех есть недостатки. Не надейтесь снизить потребляемое количество калорий с помощью продуктов, содержа­щих искусственные подсластители. Не забывайте, что у них имеется энергетическая ценность и, как прави­ло, немалая. Если на упаковке мучного изделия написа­но «диетический» — это еще не означает, что употреб­лять его можно в неограниченных количествах.